Сахар сложить в сотейник, поставить на средний огонь. Сливки немного подогреть. Не перемешивая сахар, дать ему растопиться, после чего начать частями вливать теплые сливки, каждый раз хорошо перемешивая. В конце добавить кусочки масла, перемешать, дать им расвориться полностью, выключить огоно. Добавить соль, перемешать. Остудить и выложить на вафлю!